il Café Sacher e il Café Bel Etage del Sacher Hotel di Vienna

Il Café Sacher è il più famoso e desiderato di Vienna, tanto che non ha bisogno di molte presentazioni: questo Café all’interno dell’hotel Sacher tutti i giorni a tutte le ore vede alla sua entrata una fila continua di turisti da tutto il mondo (di viennesi mi pare non ce ne siano mai) che vogliono provare la Sacher torte originale.

 

la mia esperienza

Io ci sono stato più volte nel corso delle miei tanti viaggi a Vienna e nel tempo devo dire l’ho visto cambiare: cambiare nell’anima, nonostante i suoi arredi siano rimasti immutati, e le torte apparentemente pure. Prima il Cafe Sacher era un luogo dove desideravo andare per gustarmi un magico momento di atmosfera viennese, se fossi ripartito senza assaggiare una torta in quel café sarebbe mancato qualcosa al mio viaggio. Poi, non so se per noia o se perché nel frattempo mi sono affezionato di più ad altri café storici, la magia è passata: l’ultima volta che ci sono stato non solo mi è parso che la Sacher torte che mi hanno messo davanti fosse addirittura meno buona di quelle provate i giorni prima da Oberlaa e Julius Meinl, ma nel complesso l’esperienza non mi ha più soddisfatto, i camerieri sono stati poco professionali, era tutto troppo meccanico, troppo turistico.

Questa l’ultima Sacher che mi sono mangiato al Cafe Sacher:

Certo il posto è sempre bello, ma la cosa che mi è piaciuta di meno è che ormai al Sacher Cafe puoi mangiare solo la Sacher torte: anni fa ricordo di averci mangiato ottime torte, tra cui la migliore Mozart torte della mia vita, ma adesso non offrono più altre torte se non la Sacher. Formalmente sul menu c’erano altre due o tre torte, ma in pratica non erano presenti, e alle nostre domande sul perché la cameriera non sapeva nemmeno come rispondere, incredula sul fatto che due turisti potessero desiderare altro che una Sacher torte originale.

Lo ripeto: che delusione. Che costosa delusione.

Secondo me non vale più la pena di fare la fila per un posto che ha perso il carattere autentico per cui è diventato famoso:

 

riflessioni e considerazioni

Da desiderabile Café viennese il Sacher si è trasformato in un banale tempio del consumismo globale. E quando ho realizzato questo fatto durante la mia ultima visita di colpo gli arredi classici che tanto mi piacevano e che davano sempre un tocco speciale a tutte le visite hanno perso la loro magia, l’atmosfera particolare è svanita di colpo. E non mi è piaciuto più come prima.

Ci stai quindi dicendo di non andare? No, non dico questo: ognuno nel suo viaggio deve fare quello che vuole, e se a te piace l’idea di sederti al Sacher Cafe allora vale sicuramente la pena di fare la fila. Ti consiglio però di andarci senza aspettative eccessive, pronti a fare una lunga fila, pagare prezzi non più realisticamente in contatto con il prodotto effettivamente offerto, e sopportare il tutto per dire a se stessi “ci sono stato”.

E diciamo anche un’altra cosa: stiamo pianificando la colonizzazione di Marte e del sistema solare, le continue scoperte scientifiche e tecnologiche si apprestano a rivoluzionare la nostra vita e la nostra società … e vogliamo sostenere che solo al Cafe Sacher sanno fare davvero bene una torta al cioccolato con un pò di marmellata dentro dopo che a Vienna tutti i pasticceri si esercitano a farla tutti i giorni da due secoli?!?! Ma dai!

Viaggiare è bello, bellissimo, finché ce lo possiamo permettere vale la pena di provare tutte le esperienze che ci danno gioia ed emozioni, e tra queste le gioie del palato sono spesso quelle che danno le migliori soddisfazioni e le più facili da realizzare, ma farsi prendere in giro no.

Quindi: Cafe Sacher anche si, ma adorazione incondizionata del mito Sacher NO!

 

i diversi Café e ristoranti del Sacher

Dopo le recenti ristrutturazioni del Sacher Hotel adesso esistono diversi cafè bar e ristoranti dove poter gustare la gastronomia Sacher.

Il classico Cafe Sacher con gli arredi d’epoca che si trova a sinistra rispetto all’ingresso dell’hotel (guardando la facciata dell’hotel), ed è dove io ti consiglio di andare per gustare la Sacher Torte. L’interno di questo Cafè è quello che vedi nella foto di copertina:

 

L’alternativa è l’elegante e moderno Café Bel Étage, il locale che si trova all’angolo con la Kärntner Strasse, quindi a destra rispetto all’ingresso dell’hotel. E’ un locale di stile più moderno rispetto all’originale, ma sempre affollato. La differenza più importante però è che al piano superiore (il “mezzanine”) è anche possibile mangiare qualche piatto oltre le immancabili torte.

Ai due Café si aggiungono due ristoranti, di cui il più bello e famoso è il Restaurant Rote Bar:

 

menu e prezzi dei Café Sacher

Qui di seguito riporto un estratto dei prezzi dei menu (visti a giugno 2025) dei due Café del Sacher Hotel di Vienna.

Controlla sempre i prezzi aggiornati sul sito ufficiale dell’Hotel Sacher.

 

Menu Café Sacher

Dolci e Torte:

• Original Sacher-Torte: €10,50
• Sacher Sweet Treat: €23,00
  (una fetta di Original Sacher-Torte, una bevanda calda analcolica e acqua minerale)
• Wiener Apfelstrudel (Strudel di mele viennese): a partire da €9,90
• Wiener Topfenstrudel (Strudel con ricotta dolce): a partire da €9,90
• Liliput Original Sacher Schokerlkuchen (Torta al cioccolato): €8,50
• Original Sacher Würfel (Cubo Sacher): €8,50
• Esterhazy Schnitte: €8,50

Bevande calde e fredde:

• Sacher Melange: €7,50
• Cappuccino: €7,50
• Kleiner Brauner (Espresso): €5,10
• Heisse Original Sacher Trinkschokolade (Cioccolata calda): €8,50
• Original Sacher Mischung (Miscela di tè nero): €7,90
• Acqua Minerale Römerquelle (0,33 l): €5,90
• Aperol Spritz: €12,50
• Birra alla spina (Ottakringer Pils, 0,2 l): €5,50
• Vino al calice (Zweigelt, 0,1 l): €6,00

Una selezione di piatti della tradizione viennese e altre specialità disponibili:

• Wiener Schnitzel: €38,00
• Kalbsrahmgulasch (Gulasch di vitello cremoso): €30,00
• Pikante Gulyás-Suppe (Zuppa di gulasch): €15,00
• Original Sacher Würstel (Salsicce Original Sacher): €15,00
• Linguine con lemon verbena, pesto di pistacchi e burrata: €24,00
• Caesar Salad (classica): €16,00

 

Menu Café Bel Étage

Offerta e prezzi della sezione pasticceria e bevande sono esattamente gli stessi riportati sopra per il Café Sacher.

Questa una selezione dei piatti principali disponibili per pranzo e cena:

• Wiener Schnitzel: €38,00
• Beiried Steak (Strip Loin Steak): €39,00
• Weisser Wels (Pesce gatto bianco): €29,00
• Spargel-Gnocchi (Gnocchi agli asparagi): €28,00
• Consommé mit Fritatten (Consommé con crespelle a listarelle): €12,00
• Trofie Pasta (con gamberi Black Tiger): a partire da €24,00 (porzione piccola)

 

Menu Rote e Grüne Bar

Per i menu e i prezzi dei due ristoranti d’eccellenza del Sacher Hotel rimando a questo mio articolo di approfondimento:

 

dove si trova

Il Cafe Sacher si trova al livello strada del Sacher Hotel, proprio dietro l’Opera, a pochi passi dall’Albertina, a 5-10 minuti a piedi dal duomo o dal Hofburg.

indirizzo: Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien

 

Sempre sull’argomento rimando anche a queste mie pagine:

le migliori pasticcerie di Vienna

Demel

Gerstner

Cafe Central

Oberlaa